Tarta z kremem i truskawkami
Składniki:
280g mąki
100g masła miękkiego
7 żółtek
600 ml mleka
130g cukru
2 łyżki zimnej wody
aromat waniliowy
300g truskawek
Przygotowanie:
Krok 1: Do miski przeiewamy szklankę mąki, dodajemy pokrojone masło, 1 żółtko, 3 łyżki cukru, szczyptę soli oraz 2 łyżki zimnej wody. Całość dokładnie zagniatamy. Formujemy w kulkę. Gotowe ciasto zawiajmy w folię i chowamy do lodówki na 2 godziny.
Krok 2: Do garnka wlewamy mleko z dodatkiem aromatu wanilowego, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy.
Krok 3: 6 żółtek ucieramy z cukrem do uzyskania jasnej konsystencji.
Krok 4: Dodajemy mąkę do żółtek i miskujemy do uzyskania gładkiej masy.
Krok 5: Powoli wlewamy wymieszaną masę z żółtek i mąki do mleka, doprawadzamy do wrzenia, cały czas mieszając.
Krok 6: Smarujemy masłem tartownicę i wylepiamy dno formy schłodzonym ciastem. Przekłuwamy ciasto widelcem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C do momentu aż ciasto się zrumieni (ok. 20 min.).
Krok 7: Na wystudzone ciasto wykładamy równomiernie krem. Na wierzch kremu układmy truskawki.
Smacznego!